今年も旬の味をお届けします。
毎年、この時期になると必ず我が家では親子で一緒にやる事があります。
そう、自宅でイクラの醤油漬けを作る事!
この時期になると、ちょっとお高いけどスーパーで生筋子が販売されるんだよね。
これを、60℃くらいのお湯につけて、イクラを外します。
外したら、真水で何度も洗って、水がキレイになったらザルにあけて水を切る!
んで、醤油と酒に漬けて1日置けば出来上がり。
北海道で捕れたてを漬けたのには敵わないかもだけど、自家製だと思い入れが違います!
明日は、イクラ丼だぁ。
完成品はまた明日~